6.3. 基礎(chǔ)設(shè)施
6.3.1. 基本要求
如適用,經(jīng)營(yíng)者應(yīng)提供適當(dāng)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境以符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的一致。
應(yīng)提供足夠的通風(fēng)；可控的濕度和溫度，溫度設(shè)定；照明和工廠和設(shè)備的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。
6.3.2. 設(shè)施，生產(chǎn)區(qū)域和設(shè)備的要求設(shè)施和設(shè)備的布局，設(shè)計(jì)，構(gòu)造和規(guī)模應(yīng)：
a）允許足夠的清潔和/或消毒；
b）這樣最小降低出錯(cuò)的風(fēng)險(xiǎn)，從而避免污染，交叉污染和任何對(duì)飼料安全和質(zhì)量通常不利的影響。
6.3.2.1. 設(shè)施 & 生產(chǎn)區(qū)域
如果必要，天花板和上方的固定裝置的設(shè)計(jì)，建造和安裝完成能夠防止影響飼料安全和質(zhì)量的灰塵的積累和減少水珠凝結(jié)，不良微生物的生長(zhǎng)和顆粒的脫落。
通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)施應(yīng)保持足夠的數(shù)量和能力已預(yù)防墻和天花板油脂或水珠凝結(jié)。
如果必要的話，應(yīng)保持房間釋放多余的蒸汽和 水珠凝結(jié) ，應(yīng)提供足夠的機(jī)械通風(fēng)能力。
如果必要的話，應(yīng)設(shè)計(jì)和安裝加熱、冷卻或空調(diào)系統(tǒng)，以保證通風(fēng)口或排氣出口不會(huì)對(duì)產(chǎn)品，設(shè)備或器具造成污染。
燈光必須保持適當(dāng)?shù)膹?qiáng)度以確保整個(gè)生產(chǎn)和貯存區(qū)域以及設(shè)施和器具的清潔，洗手區(qū)域和衛(wèi)生間的衛(wèi)生條件的維護(hù)。
飼料生產(chǎn)使用的水應(yīng)有適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量。
應(yīng)確保排水線和污水處理系統(tǒng)水密，并有足夠的能力。
排水設(shè)施必須適合預(yù)期的目的，其設(shè)計(jì)和建造必須避免污染的風(fēng)險(xiǎn)。
6.3.2.2. 設(shè)備
制造設(shè)備的位置、設(shè)計(jì)、建造和維護(hù)應(yīng)該符合相關(guān)產(chǎn)品的制造。
設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)便于人工或CIP清潔和/或消毒，應(yīng)擁有平滑的表面，沒有鋒利的棱角，拐角和裂縫，焊接應(yīng)平滑。
如果適用，設(shè)備應(yīng)離墻放置，能夠容易的進(jìn)行清潔，防止害蟲的滋生。
確保：
* 該設(shè)施的設(shè)計(jì)是促進(jìn)6.3.2.1所描述的良好環(huán)境；
* 該設(shè)施的設(shè)計(jì)是，如果必要，可以很容易的清潔；
* 該設(shè)施是合適的，以盡量減少飼料安全的風(fēng)險(xiǎn)；
* 有必要的生產(chǎn)設(shè)施，如：
飲用的水或其它水質(zhì)；
蒸汽；
壓縮空氣；
加熱系統(tǒng)；
提取設(shè)備；
其它有用系統(tǒng)。