第十三章 衛(wèi)生設(shè)施及衛(wèi)生–洗手間，餐廳及廚房設(shè)施
洗手間、浴室、食品準備區(qū)、用餐區(qū)域以及整個工廠和宿舍的衛(wèi)生條件對于員工的健康保護來說是非常重要的。以下指南可適用于所有的生產(chǎn)區(qū)，開發(fā)區(qū)，辦公室，倉庫以及宿舍的設(shè)施。
本節(jié)經(jīng)常使用“個人服務(wù)室”這個詞。該詞意指包括任何與生產(chǎn)不直接相關(guān)的活動的房間。這些活動包括但不限于急救室，醫(yī)療室或門診部，更衣室，浴室及洗滌室，洗手間，食品準備區(qū)及用餐區(qū)域。
13.1建筑指南
所有個人服務(wù)室的墻壁應(yīng)貼上瓷磚或粉刷干凈。
個人服務(wù)室應(yīng)有良好的通風，以保證不會有臭味。
地板盡量保持干燥。
在進行濕水工序時，應(yīng)保持排水并提供平臺，假底地板，地墊或其它供站 立的干的地方，如可行時，應(yīng)提供適當?shù)姆浪ソo員工。
為了有助于清潔工作，每一層樓要避免有突出的釘子，碎片，松動的木板以及不必要的洞或開口。
個人服務(wù)室的地板應(yīng)該封閉的（用瓷 磚或水泥）及防滑的，并且每天至少用含殺菌劑濕拖地兩次。
13.2廢物處理指南
任何用于盛裝固體或液體廢物的容器均應(yīng)防漏，并且可以全面清洗，以維持其衛(wèi)生狀況。
所有的清掃物、固體或液體廢物、垃圾和廢料均應(yīng)以對人體健康不構(gòu)成威協(xié)的方式予以清除，并勤于清除以維持好衛(wèi)生狀況
害蟲控制– 工廠每個封閉的工作區(qū)應(yīng)構(gòu)建、裝備和維持，以合理的預(yù)防嚙齒類動物，昆蟲和其它害蟲進入或作為停伯處。
不論何時何地發(fā)現(xiàn)它們的存在，應(yīng)進行持續(xù)有效的消滅程序。
指南從兩個不同的類別予以闡述有關(guān)水的供應(yīng)：飲用水和非飲用水
飲用水:
所有的工廠及宿舍應(yīng)提供飲用水，用于飲用，個人洗漱，做飯，及食物清洗，廚具清洗，食物準備的清洗、加工區(qū)域內(nèi)清洗和個人服務(wù)室的使用。
飲水機在設(shè)計、制造、提供服務(wù)上應(yīng)能確保維持衛(wèi)生狀況。飲水機應(yīng)可以關(guān)閉，并且備有一個水龍頭。
飲用水供應(yīng)不應(yīng)設(shè)在洗手間里面。
需要從中舀或倒飲水用的開口容器，如桶、提桶或罐，無論是否有蓋子，都禁止使用。
禁止使用公用飲水杯或其它公用的食具。
非飲用水:
非飲用水（比如用于工業(yè)或消防的水）的出口或水龍頭處應(yīng)張貼或以其它方式標明清楚，該水用于其它用途，如用作飲用，洗漱或洗衣的用途是不安全的。
非飲用水系統(tǒng)在建造時應(yīng)防止非飲用水回流或虹吸作用進入任何飲用水系統(tǒng)。
非飲用水絕不能用于個人洗漱，廚具、餐具以及衣服的清洗。
除了食品準備加工區(qū)域及個人服務(wù)室以外，非飲用水可以用來清洗其它工作區(qū)域, 前提是這些非飲用水不含有任何濃度的化學物質(zhì)，
大腸桿菌（糞便 中的細菌），或?qū)е虏恍l(wèi)生、有損員工健康的其它物質(zhì)。