B7) 食品、公共衛(wèi)生和住宿
應(yīng)向工人提供干凈的盥洗室設(shè)施、飲用水和衛(wèi)生的食品配制、存儲(chǔ)和用餐設(shè)施。受審計(jì)方或職業(yè)介
紹所提供的工人宿舍應(yīng)保持干凈、安全，并提供適當(dāng)?shù)膽?yīng)急出口、洗浴熱水、充足的供暖和通
風(fēng)、合理的個(gè)人空間以及合理的出入權(quán)利。
B7.1 所有必需的、與食品、公共衛(wèi)生和住宿有關(guān)的健康與安全執(zhí)照、許可證、注冊(cè)登記和證書均已
齊備，并且制定一個(gè)充分且有效的流程，確保始終及時(shí)更新許可證和執(zhí)照
最低要求：
? 場(chǎng)所觀察：不適用
? 文件檢查：
o 許可證：法律要求的各種食品、公共衛(wèi)生和住宿許可證均已齊備而且有效，可供
檢查之用。
? 租用的公寓必須經(jīng)當(dāng)?shù)卣试S。
o 執(zhí)照：所有的食品、公共衛(wèi)生和住宿許可證均已齊備，可供檢查之用。各種食
品、公共衛(wèi)生和住宿測(cè)試報(bào)告均已齊備，可供檢查之用，并且符合許可證、執(zhí)照
的條件或符合法律/客戶要求。
o 健康證書：食堂/廚房工人持有有效的健康證書。如果當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求食品工人健
康檢查或其他檢測(cè)或證書，則可以提供并且有效。
o 測(cè)試和報(bào)告：可以提供飲用水測(cè)試報(bào)告供檢查并且定期檢測(cè)飲用水（至少每?jī)蓚€(gè)
月一次或按當(dāng)?shù)乇O(jiān)管要求的頻率，以兩者中較嚴(yán)格者為準(zhǔn)）。如果當(dāng)?shù)刈詠?lái)水公
司能夠證明水質(zhì)達(dá)到 WHO 標(biāo)準(zhǔn)或同等標(biāo)準(zhǔn)（必須現(xiàn)場(chǎng)提供證據(jù)），則無(wú)需進(jìn)行
飲用水測(cè)試。
o 按許可證、執(zhí)照中所載明的頻率或按客戶規(guī)定的頻率進(jìn)行測(cè)試并且不超過
兩年期。
o 有成文的流程，確保在當(dāng)前許可證、執(zhí)照和證書到期之前辦好許可證的續(xù)期。
用文件記錄對(duì)許可證、執(zhí)照和證書的跟蹤。
? 管理層面訪：
o 管理層可以確認(rèn)：
? 哪些職業(yè)安全許可證是必需的
? 已完成什么樣的測(cè)試
? 有什么流程用于確保在當(dāng)前許可證到期之前辦好許可證的續(xù)期。
? 工人面訪：不適用
評(píng)級(jí)：
? 優(yōu)先：不適用
? 重大：
o 缺少法律要求的許可證、執(zhí)照或測(cè)試報(bào)告，而且缺少取得這些內(nèi)容以及對(duì)它們進(jìn)
行必要續(xù)期的流程；
o 不能提供食堂/廚房工人證書或這些證書已過期
? 輕微：有法律要求的許可證、執(zhí)照或測(cè)試報(bào)告，但缺少取得這些內(nèi)容以及對(duì)它們進(jìn)行必
要續(xù)期的流程
? 不適用：
o 沒有必需的許可證或執(zhí)照
o 沒有必需的測(cè)試報(bào)告
o 工廠沒有宿舍、飯店/食堂。
遠(yuǎn)程核查：是
B7.2 宿舍、浴室、員工空間干凈、安全、得到良好維護(hù)并且符合國(guó)際住所標(biāo)準(zhǔn)
最低要求：
? 場(chǎng)所觀察：
o 宿舍和衛(wèi)生設(shè)施（公共區(qū)域、走廊、衛(wèi)生間等等）干凈且得到良好維護(hù)。
o 暢通無(wú)阻而且照明良好的樓梯間可確保從宿舍安全撤離
o 每層都有足夠數(shù)量的出口，可通過出口門可以使用、可清晰識(shí)別而且未上鎖。
僅當(dāng)使用太平門閂（如碰撞條）時(shí)才可以鎖門。
o 冬天建筑物內(nèi)有供暖（如果適用）。窗戶提供采光和通風(fēng)。
o 提供足夠的照明（照明足以讓工人進(jìn)行閱讀、寫字和其他工余活動(dòng)）及安全、足
夠的電源插座。
o 起居間與廚具分開。
o 有足夠的火警探測(cè)和感溫探測(cè)、警報(bào)和通知和滅火等系統(tǒng)。
o 有足夠的生活垃圾處置設(shè)施和害蟲防治措施。
o 有數(shù)量足夠的急救箱。
o 向每個(gè)工人提供足夠的空間，并且提供鎖柜，供私人安全儲(chǔ)物。
o 所有設(shè)施都按性別進(jìn)行分隔并且數(shù)量足夠。
? 文件檢查：
o 有清潔和公共衛(wèi)生計(jì)劃?？梢蕴峁┳钚碌墓残l(wèi)生計(jì)劃跟蹤記錄。
o 已制定害蟲防治計(jì)劃并且可以提供最新的害蟲防治日志供檢查。
o 已制定預(yù)防性維護(hù)計(jì)劃（包括應(yīng)急響應(yīng)支持設(shè)施），并可以提供相關(guān)的最新跟蹤記錄。
? 管理層面訪：
o 管理層可陳述：
? 他們?nèi)绾未_保達(dá)到宿舍和衛(wèi)生設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)
? 他們?nèi)绾胃櫢黜?xiàng)檢查及隨之采取的行動(dòng)。
? 就租用的公寓而言，受審計(jì)方如何進(jìn)行年度風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、現(xiàn)場(chǎng)檢查及應(yīng)急程序培訓(xùn)
? 工人面訪：
o 工人可陳述：
? 宿舍設(shè)施數(shù)量足夠、干凈而且安全。
? 租用的公寓：他們上次接受關(guān)于應(yīng)急程序培訓(xùn)的時(shí)間，并說明培訓(xùn)內(nèi)容。
評(píng)級(jí)：
? 優(yōu)先：宿舍/公寓不安全，有直接的設(shè)施損失、生命或肢體喪失等風(fēng)險(xiǎn)
? 重大：
o 宿舍和衛(wèi)生設(shè)施不干凈或不符合最低要求（文件記錄除外）
o 租用的公寓不安全
o 租用的公寓未進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估或檢查
o 未對(duì)租用公寓的居住者進(jìn)行培訓(xùn)。
? 輕微：
o 宿舍和衛(wèi)生設(shè)施安全、干凈、充足，但缺少程序或記錄，或者程序或記錄
不完整。
o 租用的公寓安全、干凈、充足，但缺少對(duì)居住者進(jìn)行培訓(xùn)的記錄。
? 不適用：無(wú)宿舍。
遠(yuǎn)程核查：否
注：培訓(xùn)結(jié)果必須按 B8 中的規(guī)定報(bào)告
B7.3 食堂（餐廳）干凈、得到良好維護(hù)，并且按照當(dāng)?shù)氐慕】捣ㄒ?guī)進(jìn)行管理
最低要求：
? 場(chǎng)所觀察：
o 食堂和廚房干凈且得到良好維護(hù)。
o 食品儲(chǔ)存：
? 食品儲(chǔ)存和配制區(qū)域清潔
? 妥善地儲(chǔ)存食品（不是放在地板上；在必要時(shí)冷藏）
? 生食和已煮熟的食物分開存儲(chǔ)，遮蓋食物等
? 在標(biāo)注的到期日之前使用或處置食物
o 出口數(shù)量須足夠工人使用。
o 食品服務(wù)工人戴口罩、高帽和手套，這是防止食物污染的必要措施。
o 在食堂提供充足的洗手設(shè)施。
o 害蟲防治有效。
? 文件檢查：
o 可以提供有關(guān)食堂和廚房清潔、消毒和/或害蟲防治等的最新記錄。
o 如果當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)要求設(shè)施健康檢查或其他檢測(cè)或證書，則可以提供并且有效。
o 定期監(jiān)控和報(bào)告安全的食品處理程序/衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
o 已制定并遵守安全食品處理程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（在冷藏、儲(chǔ)存和配制區(qū)域）。
? 管理層面訪：管理層可陳述他們?nèi)绾螌?shí)施并維持食堂/餐廳標(biāo)準(zhǔn)以及如何做記錄
? 工人面訪：工人可以確認(rèn)食堂/餐廳是干凈的并且食品配制是衛(wèi)生的。
評(píng)級(jí)：
? 優(yōu)先：食堂和廚房不安全，有直接的設(shè)施損失、喪失生命或重傷等風(fēng)險(xiǎn)
? 重大：食堂和廚房不干凈或不符合關(guān)于食堂/餐廳標(biāo)準(zhǔn)的最低要求
? 輕微：食堂和廚房安全、干凈、充足，但缺少程序或記錄或者程序或記錄不完整
? 不適用：無(wú)餐廳或食物服務(wù)。
遠(yuǎn)程核查：否