7.4. 進(jìn)貨原料的處理
7.4.1. 進(jìn)貨原料的來源
良好質(zhì)量供方的批準(zhǔn)和重要成分的選擇是任何經(jīng)營者質(zhì)量和安全管理體系的一個重要方面。
差的原料會導(dǎo)致質(zhì)量差的最終產(chǎn)品的生產(chǎn)。而且還可能危害經(jīng)營者整個過程的安全。所有經(jīng)營者因此應(yīng)特別重視確保其供方和材料所需的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。
管理要求
a) 采購信息應(yīng)描述擬采購的產(chǎn)品，適當(dāng)時應(yīng)包括產(chǎn)品的批準(zhǔn)要求。
b)所有原材料的選擇和批準(zhǔn)應(yīng)考慮到他們的產(chǎn)地、運(yùn)輸、儲存、和處置。
c) 應(yīng)記錄任何有關(guān)原材料的潛在危害
d) 每種原材料都應(yīng)有一份書面的規(guī)格，包括質(zhì)量協(xié)議，當(dāng)發(fā)生變化時應(yīng)得到更改。
e) 除了產(chǎn)品的可分析特性之外，適當(dāng)時規(guī)格還應(yīng)包括直接關(guān)系到產(chǎn)品的任何不符合要求的物質(zhì)的詳細(xì)信息，以及其他一些涉及HACCP體系要求的任何危害或限值。
f) 適當(dāng)時，應(yīng)規(guī)定分析監(jiān)控的要求。
g) 當(dāng)原料是來自于非歐盟國家的飼料添加劑或是預(yù)混料時，需要一份供應(yīng)商出具的書面的確認(rèn)報告，證明供貨商遵守現(xiàn)行的歐盟飼料法規(guī)。證明這些飼料添加劑和預(yù)混料的生產(chǎn)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。見附錄8“產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)符合歐盟飼料添加劑和預(yù)混料法規(guī)導(dǎo)則”
h) 經(jīng)營者應(yīng)有一份合格供方名單并且定期對供方重新評審。
i) 經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)供方按經(jīng)營者的要求提供產(chǎn)品的能力評價和選擇供方。應(yīng)建立選擇、評價和重新評價的準(zhǔn)則。
j) 應(yīng)保持所有供方評價結(jié)果，由評價結(jié)果而采取的必要行動的記錄，以及相關(guān)的分析和監(jiān)控結(jié)果。
實(shí)現(xiàn)要求
k) 每種原材料都應(yīng)該對相關(guān)的潛在危害進(jìn)行評估。這應(yīng)根據(jù)HACCP原理和關(guān)于飼料衛(wèi)生的（EC）No 183/2005范圍下的所有物質(zhì)進(jìn)行分析。
I) 應(yīng)檢查以證明這些飼料添加劑和預(yù)混料的生產(chǎn)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。見附錄8“產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)符合歐盟飼料添加劑和預(yù)混料法規(guī)導(dǎo)則”
確保：
* 對新的供方有審批程序；
* 有一份即時更新的合格供方名單， 對合格供方進(jìn)行評審和重新評估
* 按照預(yù)先規(guī)定的間隔進(jìn)行評審；
* 原材料的采購都參照相應(yīng)的規(guī)格進(jìn)行；
* 規(guī)格考慮到飼料安全和法律法規(guī)要求。