4.2. 管理原則
生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)能夠證明其員工認識到為食品安全作出貢獻并了解與其各項任務(wù)相關(guān)的歐盟法規(guī)。
生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)實施并記錄在其操作內(nèi)的相關(guān)過程的風(fēng)險評估，從而根據(jù)HACCP的原則闡述可應(yīng)用于生產(chǎn)過程的控制措施。
生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立有效的變更控制和調(diào)查程序，用以管理產(chǎn)品的歷史記錄和與計劃程序存在的偏差。
當產(chǎn)品質(zhì)量安全受到威脅時，應(yīng)有一個合適并及時的管理程序。這些包括例如：投訴、產(chǎn)品召回和審核發(fā)現(xiàn)。
關(guān)于更多的相關(guān)飼料添加劑和預(yù)混料法規(guī)的詳細信息，參見附件8“產(chǎn)品實現(xiàn)符合歐盟飼料添加劑和預(yù)混料法規(guī)指南”
確保
* 員工對質(zhì)量和飼料安全的承諾；
* 采用HACCP原理；
* 執(zhí)行有效的改變控制程序；
* 當產(chǎn)品質(zhì)量安全受到威脅時，通知管理層的程序；
* 確保管理層保持最新相關(guān)法律，飼料和食品安全和其它相關(guān)法規(guī)的程序。