附錄
第 2 階段——生產(chǎn)現(xiàn)場審核
認(rèn)證機構(gòu)須將從中心辦公室審核中所獲得的信息，含任何糾正措施證據(jù)，提供給相關(guān)現(xiàn)場的審核員。
審核員須確定所評估的集中式體系的各個部分與生產(chǎn)現(xiàn)場所運行的各個部分相同。審核員須確認(rèn)繼集中式體系審核之后所實施的任何糾正措施。
審核持續(xù)時間
考慮到已在中心辦公室審核中所審核的體系，可以縮短生產(chǎn)現(xiàn)場審核的持續(xù)時間。
BRC 審核報告
最終審核報告須適用于生產(chǎn)現(xiàn)場。
須在公司概況中說明對中心辦公室的審核，比如：“已于 ……… 對位于 …………… 的中心辦公室開展審核，以評估報告中所示的要求?！?/p>
主要人員可包括參與中心辦公室審核的主要員工的姓名。
生產(chǎn)現(xiàn)場審核報告須涵蓋有關(guān)現(xiàn)場和集中式體系如何符合本《標(biāo)準(zhǔn)》要求的信息。報告須指出由中心辦公室所管理的要求，而且說明如何滿足該要求。
糾正措施
提供糾正措施證據(jù)的時間限制從生產(chǎn)現(xiàn)場審核之日起算。
現(xiàn)場有責(zé)任確保已向認(rèn)證機構(gòu)提供中心辦公室的糾正措施，以使現(xiàn)場獲得認(rèn)證。這將要求與集中式體系辦公室進行有效的溝通。
如果在第一個生產(chǎn)現(xiàn)場審核之前已認(rèn)可集中式體系的糾正措施，則須在第一個生產(chǎn)現(xiàn)場審核的報告中說明，并且在不符合項報告|所采取的措施”部分注明認(rèn)可措施的日期。
證書
如授予證書，此將頒發(fā)給生產(chǎn)現(xiàn)場。對生產(chǎn)現(xiàn)場的復(fù)審日期須為初次審核日期之后 12 個月。
中心辦公室審核須每 12 個月開展一次，而且將在首個生產(chǎn)現(xiàn)場審核滿一周年之前進行。
對其他與集中式體系相關(guān)聯(lián)生產(chǎn)現(xiàn)場的審核與集中式體系相關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)現(xiàn)場通常有多個。源于集中式體系年度審核的信息須用于對生產(chǎn)現(xiàn)場的每一次后續(xù)審核。
最初在中心辦公室所發(fā)現(xiàn)的，但在對其生產(chǎn)現(xiàn)場進行審核之前已得到有效糾正的不符合項，不得在該現(xiàn)場的審核報告中記錄為不符合項。然而，在對生產(chǎn)現(xiàn)場進行審核時尚未得到糾正的不符合項則須包含于該現(xiàn)場的報告中，而且在評級時予以計入。
對于更復(fù)雜的現(xiàn)場安排和集中式體系，認(rèn)證機構(gòu)須在開展審核方案之前與 BRC 聯(lián)系，以獲取建議。
附錄 5
其他 BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)
BRC 已制定一系列《全球標(biāo)準(zhǔn)》，以規(guī)定食品和消費品生產(chǎn)、產(chǎn)品所用保護性包裝以及這些產(chǎn)品貯藏與分銷的要求。其他BRC《標(biāo)準(zhǔn)》對《消費品全球標(biāo)準(zhǔn)》形成補充，而且為供應(yīng)商審核和認(rèn)證提供資源。
《 BRC 食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》 是一項審核標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了對加工食品制造和以零售品牌產(chǎn)品供應(yīng)的初級產(chǎn)品制作、品牌食品以及食品服務(wù)公司、餐飲公司和食品制造商所用食品或成分的各類要求。
《 BRC 包裝與包裝材料安全標(biāo)準(zhǔn)》 是規(guī)定食品和消費品包裝材料生產(chǎn)要求的審核標(biāo)準(zhǔn)。該《標(biāo)準(zhǔn)》適用于對包裝材料進行加工的情況——即使是如切割和折疊等簡單的加工。
《 BRC 倉儲與配送全球標(biāo)準(zhǔn)》 是規(guī)定包裝和非包裝食品、包裝材料和消費品倉儲、配送、批發(fā)和合約服務(wù)要求的審核標(biāo)準(zhǔn)。該《標(biāo)準(zhǔn)》不適用于由生產(chǎn)設(shè)施管理層直接控制的倉儲設(shè)施，其將涵蓋于相關(guān)的制造標(biāo)準(zhǔn)（如《BRC 食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)》）中。
《BRC 倉儲與配送全球標(biāo)準(zhǔn)》僅適用于未發(fā)生加工活動的情況。
《 BRC 代理人和經(jīng)紀(jì)人全球標(biāo)準(zhǔn)》 是一部審核標(biāo)準(zhǔn)，可使從事產(chǎn)品購、銷或向他方提供服務(wù)的公司獲得審核與認(rèn)證， 但因無可供審核的產(chǎn)品，無法獲得生產(chǎn)或倉儲與配送標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。
《 BRC 零售全球標(biāo)準(zhǔn)》 是適用于為產(chǎn)品的原料采購、購買、進口、配送、準(zhǔn)備及零售而從事產(chǎn)品購銷和服務(wù)供應(yīng)的食品零售業(yè)企業(yè)的審核標(biāo)準(zhǔn)。公司可擁有自己的加工、倉儲或配送設(shè)施，但這些設(shè)施應(yīng)按照相關(guān)的生產(chǎn)或倉儲與配送標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過認(rèn)證。
附錄 6
詞匯表
可接受質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (AQL) 可接受質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)定義同 ISO 2859 第 1 部分。
資格鑒定 權(quán)威機構(gòu)依照指定標(biāo)準(zhǔn)對認(rèn)證機構(gòu)提供認(rèn)證服務(wù)的資質(zhì)進行正式認(rèn)可的過程。
代理/非制造服務(wù)供應(yīng)商 通過提供服務(wù)以促進制造商或經(jīng)紀(jì)人與其客戶間貿(mào)易的公司，但在其間的任何時候都不擁有或取得貨物的物權(quán)。
過敏原 一種已知的因免疫反應(yīng)而可導(dǎo)致生理反應(yīng)的成分，如香料、防腐劑、堅果或生產(chǎn)或銷售國的相關(guān)立法所確定的其他食品。
通知審核 公司與認(rèn)證機構(gòu)事先約定預(yù)定審核日期的審核。
組裝包裝商 將兩個或以上可直接上市的消費品成品裝入外包裝中作為單一一件產(chǎn)品出售的企業(yè)。組裝包裝商不生產(chǎn)用于裝入最終包裝的任何組成產(chǎn)品。
組裝包裝 將兩個或以上可直接上市的成品裝入外包裝中作為單一一件產(chǎn)品出售的流程。從事該流程的公司不生產(chǎn)任何組成產(chǎn)品，但組成產(chǎn)品將被提供給這類公司，由其裝入最終包裝。
保證狀態(tài) 依照認(rèn)可產(chǎn)品認(rèn)證方案所生產(chǎn)的產(chǎn)品，其狀態(tài)需要通過 BRC 的認(rèn)證生產(chǎn)設(shè)施予以保持，如GlobalGAP。
三磷酸腺苷 (ATP) 生物發(fā)光
技術(shù)
基于 ATP（三磷酸腺苷）——一種用于細(xì)胞內(nèi)能量傳遞且因此而在生物材料中存在的物質(zhì)——的表面潔凈度快速測試方法。
審核 一種系統(tǒng)性檢查，旨在測量實踐規(guī)范對預(yù)先確定體系的合規(guī)性、該體系是否得到了有效實施和是否適合實現(xiàn)認(rèn)證機構(gòu)所推行的各項目標(biāo)。
審核水平 公司與認(rèn)證機構(gòu)約定的水平（基礎(chǔ)或高級），以此作為審核和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
審核員 具備執(zhí)行審核所需資質(zhì)和技能的人員。
回程 在產(chǎn)品送貨之后載貨返回配送集散站或倉庫。
批 使用相同的操作和原材料生產(chǎn)的分散數(shù)量的產(chǎn)品（同“批次”一詞）。
材料清單 產(chǎn)品制造裝配中所用材料的清單，包括零部件。
品牌所有者 品牌徽標(biāo)或名稱的所有者，將所及的徽標(biāo)或名稱附加到零售產(chǎn)品上。
品牌產(chǎn)品 載有公司（零售商除外）的徽標(biāo)、版權(quán)或地址的產(chǎn)品。
經(jīng)紀(jì)人 采購產(chǎn)品或“取得其物權(quán)”以向企業(yè)（如制造商、零售商或食品服務(wù)公司）進行二次銷售的公司，但不向最終消費者銷售。
業(yè)務(wù)連續(xù)性 讓組織可以對業(yè)務(wù)中斷事故加以規(guī)劃和應(yīng)對的框架，以按照事先確定的、可接受的水平繼續(xù)業(yè)務(wù)運營。
日歷日 包括工作日和周末，但不包括工廠和/或認(rèn)證機構(gòu)所在國家的法定公共假期。
校準(zhǔn) 在指定條件下，建立測量儀器或測量系統(tǒng)所指示量值，或者材料指標(biāo)或參考材料所代表的值，與標(biāo)準(zhǔn)所要實現(xiàn)的相應(yīng)的值間關(guān)系的一系列操作。
證書吊銷 給定期限內(nèi)撤銷認(rèn)證，要求公司一方執(zhí)行整改措施。
證書撤銷 撤銷證書的情況。只當(dāng)成功完成全面審核過程后方可重新獲得認(rèn)證。
認(rèn)證 通過資格鑒定的認(rèn)證機構(gòu)，基于對公司能力的審核和評估，向公司提供其符合標(biāo)準(zhǔn)的各項要求 的書面保證的過程。
認(rèn)證機構(gòu) 認(rèn)證服務(wù)的提供商，其資格需經(jīng)權(quán)威機構(gòu)對其的資格鑒定予以認(rèn)定，而且需在 BRC 進行注冊。
條款 工廠為實現(xiàn)認(rèn)證所必須遵守的具體要求和意向聲明。
原位保潔 (CIP) 無需拆解和清洗各單獨的零件，而在其組裝位置對食品加工設(shè)備進行清洗和消毒的過程。
食品法典委員會 一家負(fù)責(zé)建立國際公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)、實踐規(guī)范或指導(dǎo)方針的機構(gòu)，HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）則為其一種標(biāo)準(zhǔn)。
公司 對依照 BRC《全球標(biāo)準(zhǔn)》接受審核的工廠享有法定所有權(quán)關(guān)系的實體。
資質(zhì) 在運用有關(guān)某項任務(wù)或主題的技能、知識和了解以實現(xiàn)預(yù)期結(jié)果方面所呈現(xiàn)的能力。
合規(guī) 滿足有關(guān)產(chǎn)品安全、合法性和質(zhì)量的監(jiān)管或客戶要求。
消費者 成品、商品或服務(wù)的最終用戶。
消費品管理體系 與產(chǎn)品危害與風(fēng)險流程有關(guān)的任何體系，可以確定和控制產(chǎn)品的安全、合法性及質(zhì)量。
消費品 通常由批發(fā)和個人消費者出于個人、商業(yè)或家庭用途購買或供應(yīng)且涵蓋在《BRC 消費品標(biāo)準(zhǔn)》范圍內(nèi)的非食品產(chǎn)品。