附錄
辦公室
就本《標(biāo)準(zhǔn)》而言，辦公室是至少兩名人員工作的專門工作場(chǎng)所，在此可取閱公司文件，且其地址為公司登記的郵寄地址。
原始版本
依法獲取且不侵犯任何版權(quán)的電子或紙質(zhì)版本文件。
外包裝
產(chǎn)品出廠時(shí)可看到的包裝。比如，紙箱盡管包扎了一層透明薄膜，但仍可認(rèn)為是外包裝。
績(jī)效指標(biāo)
定量數(shù)據(jù)摘要，旨在提供有關(guān)對(duì)照約定目標(biāo)的合規(guī)水平的信息（如客戶投訴、產(chǎn)品意外事件、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)）。
積極放行
放行以供使用前，確保產(chǎn)品或材料達(dá)到可接受的標(biāo)準(zhǔn)。
消費(fèi)后可循環(huán)物料
(PCR) 家庭或商業(yè)、工業(yè)及機(jī)構(gòu)設(shè)施作為商品或服務(wù)的最終用戶所產(chǎn)生且不可再用于預(yù)期用途的材料。其中包括由配送鏈返還的材料。
消費(fèi)后廢料
(PCW) 消費(fèi)者使用和棄置后收集的廢料。
工業(yè)用后廢料
(PIW) 加工后但未進(jìn)入供應(yīng)鏈之前收集的廢料。
飲用水
可安全飲用的水，不含污染物和有害生物，而且符合當(dāng)?shù)胤梢蟆?/p>
廠區(qū)
公司所擁有的且作為工廠的一部分進(jìn)行審核的實(shí)際建筑物或場(chǎng)所。
預(yù)包裝產(chǎn)品
處于為向消費(fèi)者銷售而設(shè)計(jì)的最終包裝中的產(chǎn)品。
制備初級(jí)產(chǎn)品
經(jīng)清洗、修剪、大小分級(jí)或質(zhì)量分級(jí)處理和預(yù)包裝的食品。
前提方案
食品企業(yè)生產(chǎn)安全食品所需具備的基本環(huán)境和運(yùn)營(yíng)條件。這些條件控制一般性危害，關(guān)及良好操作規(guī)范和良好衛(wèi)生規(guī)范，而且須為 HACCP 研究的考慮對(duì)象。
初級(jí)客戶
貨品從工廠發(fā)貨之后首先收到貨品的客戶。
初次包裝
構(gòu)成銷售單位、由消費(fèi)者使用并處置的包裝（如瓶子、封條、標(biāo)簽）。
規(guī)程
開展活動(dòng)或執(zhí)行流程的約定方法，以詳細(xì)指導(dǎo)或流程描述的形式予以推行并編制成文。
加工食品
經(jīng)以下任何流程所處理的食品：無菌灌裝、烘制、混合、勾兌、裝瓶、拌粉、釀造、聽裝、涂層、烹飪、固化、切割、切丁、蒸餾、干燥、擠壓、發(fā)酵、冷凍干燥、冷凍、油炸、熱灌裝、輻射、微濾、微波處理、研磨、混合、氣調(diào)包裝、真空包裝、包裝、巴氏殺菌、腌制、烤制、切片、熏制、蒸制或滅菌。
加工助劑
自身不作為食品消費(fèi)，而在原材料、食品或其組分的加工過程中特意使用，以在這樣的處理或 加工中達(dá)到某種技術(shù)目的的任何物質(zhì)，該物質(zhì)可能會(huì)在最終產(chǎn)品中導(dǎo)致意外但技術(shù)上不可避免的物質(zhì)或其衍生物殘留——但前提是這些殘留不會(huì)帶來任何健康風(fēng)險(xiǎn)，而且也不會(huì)對(duì)成品產(chǎn)生任何技術(shù)效應(yīng)。
產(chǎn)品完整性
在包裝材料提供的有效保護(hù)屏障的協(xié)助下，產(chǎn)品未破損且完好的狀態(tài)。
產(chǎn)品召回
任何旨在從客戶和最終消費(fèi)者返回不合格產(chǎn)品的措施。
產(chǎn)品撤回
任何旨在從客戶（但不從最終消費(fèi)者）返回不合規(guī)范或不合格產(chǎn)品的措施。
防護(hù)服
旨在保護(hù)產(chǎn)品免遭穿戴者潛在污染的服裝。
產(chǎn)地
原材料的原產(chǎn)地或來源地。
質(zhì)量
滿足客戶規(guī)范和期望。
數(shù)量檢查/物料平衡 對(duì)照成品生產(chǎn)所用的量協(xié)調(diào)原材料的進(jìn)料量，另外還考慮流程廢料和返工。
數(shù)量控制 檢查零售包裝中的產(chǎn)品數(shù)量?？赡芘c重量、體積、件數(shù)和尺寸等有關(guān)。
檢疫 等候?qū)τ?jì)劃用途或銷售適用性確認(rèn)時(shí)給予任何擱置材料或產(chǎn)品的狀態(tài)。
原材料
組織為制造產(chǎn)品而采用的任何基本材料或半成品材料。
即時(shí)烹飪食品
制造商旨在要求進(jìn)行烹飪或其他加工的食品，以有效地消除所擔(dān)心的微生物水平或?qū)⑵浣抵量山邮艿乃健?/p>
即食食品
制造商旨在可供人類直接食用的食品，無需進(jìn)行熟制或其他加工以消除所擔(dān)心的微生物水平或?qū)⑵浣抵量山邮艿乃健?/p>
即食加熱食品
制造商旨在適合供人類直接食用的食品，無需進(jìn)行蒸煮。對(duì)產(chǎn)品加熱旨在使產(chǎn)品更可口。
認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室資格鑒定
已獲得國(guó)家和國(guó)際承認(rèn)、由合格機(jī)構(gòu)授予并由政府機(jī)構(gòu)或標(biāo)準(zhǔn)（如 ISO/IEC 17025 或等同標(biāo)準(zhǔn)）用戶認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室資格鑒定方案。
再生材料
采用回收（再生）材料通過制造工藝重新加工制成最終產(chǎn)品，或制成用于商品或服務(wù)的部件的材料。
參考樣品
由制造商所推薦的用于生產(chǎn)的約定產(chǎn)品或部件。
要求
構(gòu)成如此條款的聲明，遵之將能夠使工廠獲得認(rèn)證。
零售品牌
零售商的商標(biāo)、徽標(biāo)、版權(quán)或地址。
零售商
通過零售向公眾銷售產(chǎn)品的企業(yè)。
零售品牌產(chǎn)品
載有零售商徽標(biāo)、版權(quán)、地址或用于在零售商的廠區(qū)內(nèi)制造產(chǎn)品組分的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品從法律意義上看被認(rèn)為是零售商的責(zé)任。
保留生產(chǎn)樣品
從生產(chǎn)運(yùn)行中所采集且安全保存以供將來參考的代表性產(chǎn)品或部件。
再用
清潔和/或整修舊產(chǎn)品以供再次使用。
風(fēng)險(xiǎn)
危害的傷害發(fā)生的可能性。
風(fēng)險(xiǎn)分析
一種包含三個(gè)組成部分的過程：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)通報(bào)。
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
對(duì)過程所涉及的風(fēng)險(xiǎn)程度的識(shí)別、評(píng)定和估計(jì)，以確定適當(dāng)?shù)目刂瞥绦颉?/p>
根本原因
問題的基本原因，如應(yīng)對(duì)得當(dāng)，可阻止該問題的發(fā)生。
安全
不存在不可接受的風(fēng)險(xiǎn)或傷害。
采樣計(jì)劃
確定擬選樣品個(gè)數(shù)、接受或拒收標(biāo)準(zhǔn)以及結(jié)果的統(tǒng)計(jì)信心的書面計(jì)劃。
衛(wèi)星集散站
僅從同一公司內(nèi)的另外一個(gè)場(chǎng)站接收產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)/配送場(chǎng)站。
計(jì)劃表
提供行動(dòng)和/或時(shí)間詳情的表格式聲明。
季節(jié)性或間歇性生產(chǎn)
工廠在長(zhǎng)達(dá) 12 個(gè)月的周期內(nèi)進(jìn)行的短期（通常為 6 個(gè)月或更短）生產(chǎn)。
季節(jié)性生產(chǎn)工廠
在長(zhǎng)達(dá) 12 個(gè)月的周期內(nèi)，在專門為短期收獲期限（通常為 12 周或更短）而開放的工廠收獲并加工產(chǎn)品。
二次包裝
用于向零售環(huán)境整理和運(yùn)送銷售單位的包裝（如瓦楞箱）。
高級(jí)管理層
對(duì)公司負(fù)有戰(zhàn)略/高層運(yùn)營(yíng)責(zé)任且有能力授權(quán)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)所必需的財(cái)務(wù)或人力資源的人員。
須 表示遵守條款內(nèi)容的要求。
應(yīng) 表示預(yù)期或期望遵守條款的內(nèi)容。
工廠
公司的一個(gè)單位；是接受審核的實(shí)體，也是審核報(bào)告和證書的主體。工廠可能由位于一個(gè)地點(diǎn)的多個(gè)廠區(qū)組成。對(duì)于配送而言，這將為調(diào)度運(yùn)輸工具的地址。
皮膚接觸
一次使用時(shí)產(chǎn)品與皮膚親密接觸超過 30 分鐘。例如涂臉油彩和內(nèi)衣。該描述不包含書籍、鍵盤等產(chǎn)品。
具體法例
預(yù)期產(chǎn)品銷售國(guó)的具體產(chǎn)品法例要求。
規(guī)格
對(duì)材料、產(chǎn)品或服務(wù)的明確或詳細(xì)描述。
指定者
請(qǐng)求產(chǎn)品或服務(wù)的公司或人員。
利益相關(guān)者
品牌所有者、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、執(zhí)法機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者、供應(yīng)商、制造商或其他在《標(biāo)準(zhǔn)》中擁有真正利益的人士。
存貨盤點(diǎn)
查明原材料、中間品及成品的地點(diǎn)和數(shù)量，與產(chǎn)品計(jì)劃和數(shù)量核對(duì)的過程。
分包商
代表經(jīng)過本《標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)證的工廠對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加工的企業(yè)、公司或個(gè)人。
供應(yīng)商
工廠向其下達(dá)供貨采購(gòu)訂單的個(gè)人、工廠、公司或其他實(shí)體。
吊銷
給定期限內(nèi)撤銷認(rèn)證的情況，要求公司一方執(zhí)行整改措施。
技術(shù)檔案
共同構(gòu)成特定產(chǎn)品的技術(shù)規(guī)格和產(chǎn)品符合性信息的一組技術(shù)文件。
三次包裝
也被稱為“運(yùn)輸包裝”，用于協(xié)助產(chǎn)品的裝卸和運(yùn)輸（如貨盤和拉伸包裝）。