簡潔的組織結(jié)構(gòu)
開店前有三件事要做：選址、選址、選址；開店后有三件事要做：建立機構(gòu)、樹立經(jīng)營理念、進行現(xiàn)場管理。
1、建立簡潔的機構(gòu)。家樂福店鋪由店長負責管理，店長有了，指定一個處長負責。另外有值班經(jīng)理（處長或服務(wù)部門課長）。
2、樹立家樂福特有的經(jīng)營理念。家樂福經(jīng)營理念有5條：一次購足、超低售價、免費停車、自助服務(wù)、新鮮品質(zhì)。具備這5條就是超市，想成功就把這5條做細。超低售價不是每種商品都是超低售價，有的零毛利，有的可達15%。超市不是百貨店、不是五星賓館，但必須提供自助服務(wù)條件，讓顧客便利找到，不開口說話，就能找到商品和價格。促銷品至少有兩個價格牌。如果顧客或員工60%的人問商品，40%問價格，這就表明商品陳列有問題。超市沒有服務(wù)員，只有理貨員。
3、現(xiàn)場管理。家樂福店鋪的現(xiàn)場管理主要表現(xiàn)為巡查管理。
?。?font face="Times New Roman">1）巡視管理。用巡檢表控制，可分為好、差和有待改進兩個標準。具體項目包括：高價品店房是否上鎖、有無開箱、賣場是否缺貨、倉板誰好、無條形碼商品是否放在待加工區(qū)、照明浪費否、衛(wèi)生安全否。
?。?font face="Times New Roman">2）商品部經(jīng)理每日必做：詳細巡查貨架；條形碼與價格相符；商品是否缺貨；檢查系統(tǒng)報告；促銷商品單獨訂貨；依每月報告制訂促銷、定貨；檢查價簽和說明書；根據(jù)總部電腦指導(dǎo)改變陳列面，銷售額大的加大陳列面。１００個品種不超過３次補貨；檢查安全和清潔。
?。?font face="Times New Roman">3）細致巡查：清潔、缺貨與訂貨、重要商品、促銷區(qū)、陳列標準，掃描測試，安全等。