第二部分 要求
兩個類別的要求是如何列述的
針對食品及消費(fèi)品的兩種分類（高衛(wèi)生風(fēng)險和基本衛(wèi)生風(fēng)險），認(rèn)證需要滿足的要求不同。本章分別闡述兩種分類的要求。為通過認(rèn)證，應(yīng)當(dāng)滿足相應(yīng)衛(wèi)生分類的所有適用要求。
標(biāo)準(zhǔn)格式
本標(biāo)準(zhǔn)每一條款以意圖聲明開始。意圖聲明闡明了符合該部分要求的預(yù)期成果。這構(gòu)成審核的一部分，所有工廠必須遵循意圖聲明，方可通過認(rèn)證。意圖聲明下方為要求列表。該列表更加細(xì)致地確定了作為遵循意圖聲明的一部分而必須滿足的特定要點(diǎn)。審核將同時對符合意圖聲明與單項要求的情況進(jìn)行評估。
要求顏色編碼
依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核和認(rèn)證時，有不同的審核協(xié)議可供選擇。審核可通過單獨(dú)一次訪問（突擊或通知審核）進(jìn)行，或者工廠可以選擇分次審核選項，此類審核的第一部分（第 1 部分）為突擊審核，以良好操作規(guī)范為主，而之后事先安排的預(yù)先通知審核（第 2 部分）主要審查記錄和規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)中的審核要求采用顏色編碼，以說明在選擇分次審核選項的情況下，第 1 部分和第 2 部分審核可能分別涵蓋哪些要求。顏色編碼也幫助辨識評估生產(chǎn)區(qū)及設(shè)施時通常預(yù)期審核的要求，或者可能構(gòu)成工廠內(nèi)啟動的審核跟蹤的一部分的要求。
基本要求
與其他 BRC 全球標(biāo)準(zhǔn)一致，基本要求的概念對于有效執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)要求至關(guān)重要?；疽蟠_定了審核時需要施行的特定系統(tǒng)或操作?；疽缶o接章節(jié)標(biāo)題出現(xiàn)，以“基本”一詞標(biāo)示，并標(biāo)記星號。被認(rèn)定為基本的條款為：
? 高級管理層承諾和持續(xù)改進(jìn) (1.1)
? 危害與風(fēng)險分析 (2.2)
? 規(guī)格書 (3.4)
? 內(nèi)部審核 (3.5)
? 可追溯性 (3.9)
? 內(nèi)務(wù)管理和清潔 (4.8)
? 流程控制 (5.4)
? 培訓(xùn)與能力 (6.1)
未遵守基本條款意圖聲明（即重大不合格）可能導(dǎo)致無法通過認(rèn)證。在此情況下，為展示合規(guī)的證據(jù)，需要進(jìn)一步的全面審核。
不適用條款
本標(biāo)準(zhǔn)大部分要求將適用于各個衛(wèi)生分類下的所有包裝材料制造商。然而，某些要求可能不適用于某些行業(yè)部門或操作；例如第 5.3 條（包裝印刷控制）要求不適用于不進(jìn)行材料印刷的情況。任何此類特定要求可忽略，并將在最終審核報告中標(biāo)記為不適用（N/A）。針對工廠認(rèn)為不適用的任何條款，審核員將對此類條款的適用性進(jìn)行評估和裁定。
基于風(fēng)險的要求免除
所編寫的要求反映對于特定產(chǎn)品和加工技術(shù)的通常典型期望，涵蓋多種包裝形式（如紙板、玻璃、金屬）。在某些情況下，某些要求可能不適用于特定操作?；陲L(fēng)險可能排除某些要求；但是，每一次必須向?qū)徍藛T提供書面風(fēng)險評定，由審核員進(jìn)行評估（第 2.3 條）。
最終審核報告將涵括有關(guān)依據(jù)風(fēng)險分析而認(rèn)定不適用或排除的任何條款的備注。